Atualmente não temos consciência da importância dos microrganismos, mas mesmo sem conseguirmos enxergá-los á olho nu, eles estão em tudo á nossa volta pela sua ubiquidade, e sem eles não teríamos a tecnologia que nos está disponível hoje, na verdade, sequer existiríamos. Eles realizam diversas funções de suma importância para a nossa vida, inclusive na indústria alimentícia, como na fabricação de pão, vinho e cerveja. Este Blog tem como objetivo principal apresentar-lhes informações que diz respeito ao microrganismo Saccharmyces cerevisiae.