Pontos Benéficos e Maléficos

GLOSSÁRIO

- Doença de Crohn: é uma doença inflamatória séria do trato gastrointestinal;

- Cateter: dispositivos usados para a administração de medicamentos, nutrientes ou líquidos diretamente na corrente sanguínea;

- Nutrição Parenteral: refere-se a nutrição feita por uma via diferente da gastro-intestinal;

- Imunossupressão: é o ato de reduzir a atividade ou eficiência do sistema imunológico;

- Doenças Neoplásicas: massa anormal de tecido, como um resultado do crescimento anormal ou divisão de células.

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PONTOS MALÉFICOS

A S.cerevisiae pode ser considerado um organismo patogênico por causa de infecções oportunistas das quais as pessoas têm doenças subjacentes. Acredita-se que sua entrada no organismo seja predominante por via gastrointestinal, possuindo como fatores de riscos o uso de cateteres, nutrição parenteral, hemodiálise, uso de antibiótico de largo espectro, imunossupressão (HIV ou doenças neoplásicas) e transplantados. O Saccharomyces cerevisae é reconhecido como germe emergente, na qual a sua associação com outros fungos (especialmente Candida) e sua ocorrência podem determinar altas taxas de mortalidade. Sua primeira descrição como patógeno ocorreu em 1958 por Reihersol e Hoel presentes em escarro de paciente com broncopneumonia.

Infeção Intestinal. Disponível em: <https://www.mundoboaforma.com.br/remedio-para-infeccao-intestinal-6-mais-usados>.

PONTOS BENÉFICOS

Disponível em: <https://paodasophie.com.br/levedo_vs_levedura/>.

1. O levedo de cerveja é um fermento inativo, obtido por meio da levedura S.cerevisiae;

2. É fonte de minerais como o ferro, fósforo, potássio, cromo, e zinco, além de ser rico em vitamina do complexo B;

3. Oferece muita proteína com a vantagem de não conter colesterol e gordura;

4. Ajuda na desintoxicação do organismo, no regulamento do intestino e na manutenção da integridade do sistema nervoso;

5. No campo biomédico, a pesquisa de anticorpos anti-Saccharomyces cerevisiae (ASCA) é marcador importante para diagnóstico da doença de Crohn.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

• Infecção por Saccharomyces cerevisiae - uma infecção atípica em UTI, Felipe Henriques Alves da Silva, Hospital Espanhol - Rio de Janeiro (RJ), Brasil, Fevereiro, 2011.

• COELHO, Pedro. SACCHAROMYCES CEREVISIAE. 2013. Disponível em: <https://www.engquimicasantossp.com.br/2013/09/saccharomyces-cerevisiae.html>. Acesso em 23 de Julho de 2019.

• GONÇALVES, Alexandra. S. Cerevisiae. 2008. Disponível em: <https://pt.slideshare.net/xanafg/s-cerevisiae>. Acesso em 23 de Julho de 2019.